如何酿造一瓶好的茅台酒,茅台酒在我国的地位 说起白酒，作为中国人的我们都应该是感到非常自豪的。**早出现酿酒的国家就是中国，发展至今已经有了几千年的历史了。通过古代的劳动人民智慧，创造出了非常多的酿酒工艺。发展至今这些酿酒工艺早已被我们广为流传。其中还有一个很重要的东西，伴随着酿酒的工艺一直被传承下来，它就是我们中国的“酒文化”了。 说起酒文化。在我们当今的生活当中还是很常见的。我们经常能见到一些关于酒的诗歌。比如对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。这些诗歌都通过借酒抒情来表达作者当时的一些情感。除了这些诗歌之外，我们还能通过酒文化知道一些真正的历史事迹，所以中国白酒也是中国古代历史的一种载体。在我们现代人的餐桌上，酒文化也是处处可见的，比如说在给长辈敬酒时，自己酒杯所处的位置要比长辈的低一等，用来表示对长辈的尊敬。 中国白酒传承至今已经有了非常多的名酒。比较常见的名酒就有五粮液、茅台、汾酒、郎酒等等。在这其中**的就是茅台酒了。茅台酒在我们民间老百姓的口中一直有着“国酒”的称号，虽然说这个称号是没有被官方机构所承认的，但是国酒的地位在我们的心目当中只有茅台酒才能替代的。说起茅台酒，其实大家对它是并不感到很陌生的，主要在于它经常出现在一些宴会上面，比如说商务宴会等等。其次就是它本身的口感了。茅台酒在酱香型白酒当中是属于佼佼者的，酒体醇厚，入口香甜，品尝起来是没有烧口的感觉的，喝完之后也不会让人的脑袋感觉到很昏沉，所以茅台酒受到很多人的喜欢。 茅台酒之所以受到这么多人的喜欢，其实也跟它具有一份“神秘配方”有关的。关于这份神秘配方知道它的人很少。我想也正是因为这份配方，导致茅台酒发展至今一直没有建立分厂的缘故。而这其中的“配方”就是酿造茅台酒所需要用到的水了。酿造茅台酒所需要用的水，其实就是茅台镇当地赤水河当中的水。赤水河是属于长江的一条支流，也是至今为止国内一条原生态的长江支流，在这条河中生存着许多珍贵鱼类。也正是赤水河的水质问题，导致茅台酒酒厂所生产出来的茅台酒口味香甜，受到很多人的喜欢。而且至今没有其他的酒能模仿出来。在上个世纪七八十年代的时候，茅台酒厂就曾经想过要更换地址的想法，但是后来经过试验之后，发现其他地方的水质是代替不了赤水河当中的水的。所以，尽管目前茅台集团的发展越来越大，实力也越来越雄厚，却一直没有扩大生产场地，也就是因为做的这其中的水质问题了。
